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ヘルシーな沖縄料理

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日本の中でも長寿の方が多いことで知られている沖縄。
そんな県民の健康を支えているのは、やはりヘルシーな沖縄料理でしょう。
沖縄ではゴーヤチャンプルーを始めとする野菜料理や、美しい海で採れる海藻を使った海鮮料理、ビタミン等の栄養を多く含む豚肉料理等、独自の伝統的な家庭料理が食卓に並んでいます。
近年では欧米化の流れを受けた料理も若者を中心に支持されていますが、一般的な沖縄家庭ではこうした食事が愛され続けています。
こうした食材の中でも、グリーンキャビアと呼ばれる海ぶどうは、全国で珍味として愛されています。
このぷちぷちとした食感と沖縄の海を感じさせるその豊かな風味、ほのかな塩味は、お酒のつまみとしてぴったりで、ついついお酒が進んでしまうことも。
沖縄は泡盛等の代表的なお酒が親しまれている地域で、お酒を家庭でも日常的に飲んでいる方が沢山います。
そうした酒豪が酒のつまみとして愛している沖縄料理は、全国の居酒屋等でその姿を見ることも多くなっています。
海藻には食物繊維やビタミン等が多く、ローカロリーなため、健康志向の方や女性の方に人気があります。
ちなみに、海藻の中でも昆布は沖縄料理の味付けや海藻料理の肝となるものですが、これだけは北海道産なので、沖縄を語る際にはご注意を。
海の恵みを味わい、沖縄の自然を楽しみながらお酒を飲む。
そんな沖縄の贅沢な晩酌に興味があるのならば、是非本場の沖縄に足を運んでみてはいかがでしょうか。

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最終更新日:2015-08-11 08:56

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