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加工しやすく体にも良い! トマトの魅力は

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真っ赤に熟れたトマトは、サラダやイタリアンにぴったりの野菜です。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、生でも加工しても美味しく食べることができます。
そんなトマトは、健康に良い食材としても有名です。
トマトに多く含まれるリコピンは抗酸化作用がかなり高く、ガンや動脈硬化を予防し、血糖値を下げる等の様々な効果があります。
美白効果や、脂肪燃焼の促進、老化防止等の効果もあり、美容のための食材としても注目を集めています。
「トマトが青くなると医者が青くなる」
と西洋では言われる程で、健康に良い食材として昔から積極的に摂取されています。
このリコピンは熱で加工しても効果が減少しないというのが大きなメリットです。
そのため、トマトソース等に加工してもトマト本来の有効成分を摂取できるのが嬉しいところです。
このリコピンの他にもトマトには食物繊維やビタミンも豊富に含まれています。
健康に良いとされる食材の中には、苦味があるものや、食べにくい形状のものもあるものです。
しかし、トマトは味も良く、価格がリーズナブルなのも良いところです。
毎日の生活に良い野菜をと考えているのならば、トマトを積極的に食べてみると、きっとより健やかに暮らしていくことができるでしょう。

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最終更新日:2015-10-14 10:35

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